La deliziosa e profumata pagnotta alle banane, datteri e cioccolato fondente è un’ottima opzione per la colazione autunnale.
– 250 g di banane
– 30 g di datteri Medjoul
– 125 ml di latte (anche vegetale, ma che non abbia zuccheri aggiunti)
– 75 di salsa Tahina
– 50 g di olio evo
– 250 g di farina di farro o 00
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
– 1/2 cucchiaino di sale
– 50 g di cioccolato fondente
– 1 cucchiaio di semi di sesamo
– 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
-1 cucchiaio di fiocchi d’avena
In un frullatore mettete banane, datteri, latte, tahina e olio, azionate fino ad ottenere un composto cremoso.
Mescolate in una terrina la farina, la cannella, il bicarbonato e il sale.
Unite le due parti e aggiungete il cioccolato fondente in scaglie.
Rivestite di carta forno una teglia da plumcake e versate il tutto. Versate sulla superficie, i semi di sesamo, i fiocchi di avena e lo sciroppo d’acero.
Infornate, in forno statico a 180° per 40/45 minuti.